Ingredientes
- - 01 pão de ló
- - 04 ovos
- - ½ xícara chá de açúcar
- - 01 pitada de sal
- - 03 colheres de sopa de maisena
- - rum para molhar
Preparação
- - bater os ovos com açúcar e sal até triplicar o volume, desligar e mexendo delicadamente juntar os farináceos, assar em forma retangular média por 15 minutos.
- recheio:
- - 500 ml de chantilly (usar em 2 vezes)
- - 300 gr de chocolate meio amargo derretido e frio
- - 01 xícara chá de leite de coco
- - 01 colher sopa de gelatina em pó sem sabor
- - 50 gr de coco ralado em flocos
- preparo:
- - bata o chantilly, reserve na geladeira. derreta o chocolate e deixe esfriando. hidrate e derreta a gelatina no leite de coco levando ao fogo, deixe esfriar. só então junte o coco em flocos e a metade do chantilly. a outra parte do chantilly junte ao chocolate já frio.
- montagem:
- - num refratário de fundo arredondado, coloque o plástico filme e unte com margarina. corte a tampa do bolo e reserve, o restante corte em tiras e forre o refratário, molhe com rum, espalhe o creme de chocolate, e complete com creme de coco. volte a fechar o bolo com a tampa reservada, guarde na geladeira por 6 horas. desenforme, cubra com 200gr de chocolate branco derretido com ½ lata de creme de leite com soro.
- decoração com chantilly.
