Ingredientes
- (6 pessoas)
- 2 Zampones
- 2 folhas de louro
- 1 cebola cortada em 8
- 2 dentes de alho
- ½ lt. de vinho branco
- salsinha e cebolinha verde
- sal e pimenta do reino em grão
- ½ kg. de lentilha cozida
- azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho
- 4 tomates s/pele e sementes, em cubinhos
- salsinha e cebolinha verde
- sal e pimenta
Preparação
- Embrulhe o zampone em um pano e feche bem. Encha uma panela com água e junte o vinho e os temperos. Ferva por 15 minutos. Acrescente o zampone e cozinhe por 1 ½ hora. Puxe a cebola e o alho no azeite. Acrescente o tomate, cozinhe e tempere com sal e pimenta. Misture a lentilha cozida e deixe ferver. Retifique o tempero. Junte a salsa e a cebolinha.
