Ingredientes
- (1ª etapa)
- - 04 copos de arroz crú - deixar meia hora na água e depois escorrer
- - 04 copos de água
- - 02 colheres de chá de sal
- - 01 colher de chá de shoyo
- Ingredientes (2ª etapa)
- - 250 gr de camarão ou frango - podem ser misturados
- - 50 gr de presunto bem picado
- - ½ copo de ervilha (só aferventada)
- - ½ copo de vagem - bem picada
- - ½ copo de cenoura - bem picada
- - cebolinha (só a parte branca) e gengibre (pouco) bem picado
- - 03 ovos
- - ½ colher de chá de glutamato monossódico(aji no-moto)
- - ½ colher de chá de sal
- - ½ colher de chá de saquê (ou vinho branco)
- - ¼ colher chá de gergelim - óleo
Preparação
- - Colocar o água na panela, juntar o arroz, tampar e levar ao fogo.
- - Deixar no fogo até secar toda a água.
- - Desligar o fogo e deixar descansar por 10 minutos.
- - Mexer bem para soltar o arroz.
- - Temperar com o sal, glutamato monossódico e shoyo, deixar o arroz em separado.
- - Misturar os ovos (passá-los por peneira) com um pouco de glutamato monossódico, fritar como omelete e cortar em tirinhas e separar.
- - Temperar as carnes com glutamato monossódico, gergelim, sal, saquê e maizena por último.
- - Colocar um pouco de óleo na panela.
- - Deixar esquentar, fritar as carnes e em seguida juntar as verduras, a cebolinha e o gengibre.
- - Juntar na panela ½ copo de água e deixar ferver.
- - Colocar o arroz e misturar bem, por fim juntar as tirinhas de ovos.
