Ingredientes
- Para 6 a 8 pessoas
- 120 g de farinha com fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar fino ou em pó
- 2 ovos
- 1,5 dl de leite
- 40 g de Vaqueiro Culinesse
- 2 pêssegos, maduros mas rijos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- vinho do Porto
- gelado de nata
Preparação
- Misture a farinha com o açúcar numa taça e abra uma cova ao centro. À parte desfaça os ovos e misture-os com o leite e aVaqueiro Culinesse.
- Deite esta mistura no meio da farinha e mexa com uma vara de arames até ligar todos os elementos e obter uma mistura lisa e homogénea.
- Entretanto, pele os pêssegos, abra-os ao meio e tire-lhes o caroço. Aqueça a chapa para as waffles, quando estiver bem quente deite uma concha da massa e deixe cozer até estarem douradas de ambos os lados.
- Enquanto isso ponha ao lume o açúcar numa frigideira e, quando começar a caramelizar, introduza os meios pêssegos. Borrife com um pouco de vinho do Porto e deixe cozinhar uns minutos de ambos os lados de forma aficarem tenros mas não desfeitos.
- Sirva os pêssegos sobre as waffles acabadas de fazer, acompanhados com bolas de gelado de nata, ou outro sabor da sua preferência.
- Sugestão
- Pode adquirir as waffles já prontas e substituir os pêssegos por nectarinas.
