Ingredientes
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- 1 embalagem Linguiça de Peru Defumada Sadia Vita Light (500 g)
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- 2 colheres (sopa) de Creme Vegetal Sadia Vita
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- 1 cebola média picada
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- 1 dente de alho picado
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- 2 abobrinhas médias cortadas em cubos
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- 1 colher (chá) de sal
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- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
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- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
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- 2 talos de cebolinha verde picados
Preparação
- Retire as linguiças da embalagem e, com uma faca grande e afiada, corte-a em fatias, no sentido diagonal.
- Aqueça uma frigideira larga por cerca de 2 minutos, frite a linguiça na própria gordura e reserve.
- Na mesma frigideira em fogo alto, derreta o creme vegetal e doure a cebola e o alho.
- Mantenha a chama alta, refogue as abobrinhas por cerca de 2 minutos, tempere com sal e pimenta, junte a farinha, misture bem com a linguiça reservada, desligue o fogo e polvilhe a cebolinha.
- Dica: O virado de linguiça de peru e abobrinha substitui uma preparação muito comum nas nossas refeições, que é a farofa. Servida com uma salada é uma refeição completa, sob o ponto de vista de fornecimento de nutrientes.
- Nesta receita associamos a linguiça a um legume, a abobrinha, que é um alimento rico em Vitamina C, além de ser muito pouco calórica e possuir fibras insolúveis que promovem o trânsito intestinal.
- Rendimento: 3 a 4 porções Tempo de Preparo: 15 minutos
