Ingredientes
- (aprox. para 4 persoas)
- •4 vieiras
- •1 cebola
- •1 vaso de viño albariño
- •1 limón
- •50 gr. de xamón ibérico
- •aceite de oliva
- •caldo de peixe
Preparação
- Pasamos a cebola, finamente picada, no aceite ata que branquee.
- Agragamos o viño, deixamos reducir ata a metade do seu volume.
- Engadimos o caldo do peixe, deixamos reducir. Reservamos.
- Cubrimos as vieiras co preparado anterior, engadimos o xamón en taquiños e unhas gotas de limón.
- Forneamos a 180º durante 10 minutos.
