Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •800g carne de veado cortada em dados.
- •300g de castañas en calda ( conserva caseira ).
- •150g de cogumelos frescos ou de conserva.
- •1 cebola grande picada.
- •150 ml de vinho tinto.
- •50 ml. de azeite.
- •Sal, pimenta, noz-moscada.
Preparação
- Tempere o veado com noz-moscada e pimenta.
- leve ao lume um tacho com azeite. Adicione a cebola picada, a carne de veado, e tempere com sal,
- Mexa e deixe dourar um pouco.
- Adicione os cogumelos es as castañas, misture bem.
- Rega com o vinho tinto e tape.
- Deixe cozinar até que a carne esteja macia.( na panela tradicional cerca de 45 minutos. Na panela de pressão em 15 minutos).
- Sirva com batata assada com molho de iogurte e geléia de framboesa.
- Espero que gosten.
- Receita e fotos: Belenciaga
