Ingredientes
- Para o voul-au-vent:
- 1 massa folhada de compra
- 1 gema
- agua
- Para o recheio:
- 5 ovos
- 200 gramas chocolate preto
- 100 gramas manteiga
Preparação
- voul-au-vent:
- Cortar a massa folhada em quadrados ou círculos. Depois efectuar um pequeno corte que irá ser a abertura, mas atenção de efectuar apenas um corte ligeiro, não furando a massa de um lado ao outro.
- Depois pincelar a massa com uma gema de ovo misturada com uma colher de sopa de agua.
- Levar ao forno por 10-15 minutos a 200 graus.
- Recheio:
- Derreter o chocolate, e juntar-lhe 3 gemas de ovo e a manteiga a temperatura ambiente.
- Bater 5 claras em castelo. Incorporar essas claras na mistura.
- Colocar o recheio nos voul-au-vent e levar ao frigorífico ( ou comer logo! =D )
