Ingredientes
- Para o recheio:
- •30 grs de rebentos de soja
- •1 cebola
- •250 grs de carne de vaca ou outra picada estufada
- •2 colheres de sopa de molho de soja
- •sal q.b.
- •5 colheres de sopa de óleo
- Para a massa:
- •2 ovos
- •250 grs de farinha
- •água q.b.
- •óleo q.b.
- Para o molho:
- •2 limões
- •8 dentes de alho
- •1 dl de molho de soja
- •sal q.b.
- •piripiri q.b.
Preparação
- Primeiro o recheio:
- Num tacho leva-se ao lume o óleo e a cebola picadinha. Deixa-se refogar um pouco até a cebola alourar.
- Junta-se a carne picada, o molho de soja, os rebentos de soja e tempera-se com sal e pimenta. Misture tudo muito bem.
- A massa:
- Mistura-se a farinha com os ovos e amassa-se muito bem.
- Adicione golinhos de água e amasse até formar uma massa consistente.
- Estende-se com o rolo o mais fino possível e corta-se aos quadrados. Põe-se no canto de cada quadrado uma colher de chá de recheio. Enrola-se sobre o recheio e unem-se as duas pontas, que se molham com água para colar.
- Fritam-se em óleo quente.
- Sirva com o molho.
- O molho:
- No almofariz pisam-se o sal e os dentes de alho. Adicione o sumo dos limões e o molho de soja.
- Tempera-se com piripiri.
