Ingredientes
- - 02 pães franceses
- cortados em fatias
- - ½ cebola grande
- cortada em pedaços pequenos
- - 01 dente de alho
- cortado em pedacinhos
- - 1.1/2 pimentas de
- cheiro cortada em pedacinhos
- - 750 gr de camarão fresco sem
- cabeça
- - ½ litro de leite
- - azeite de oliva(
- mais ou menos 1.1/2 colheres de sopa)
- - 01 colher de sopa de
- extrato de tomate ou polpa
- - 01 colher de sopa de
- azeite de dende
- - sal a gosto
- - ½ cx de creme de
- leite (pequena)
- - ½ garrafa pequena
- de leite de coco
Preparação
- camarão:
- - descascar e deixá-lo
- pronto para iniciar o preparo.
- - coloque os pães
- cortados em fatias de molho em 01
- litro de leite, até que absorva bem o leite por alguns
- minutos e reserve.
- preparo do camarão:
- - dourar a cebola,
- alho e pimenta de cheiro e refogar azeite de oliva junto com o camarão inteiro,
- sal a gosto e uma colher rasa de extrato ou polpa de tomate.
- - aferventar até secar
- um pouquinho.
- - despejar o leite de
- coco, deixar aferventar bem e reservar fora do fogo.
- modo de preparo da
- massa:
- - pegar o pão bem
- umedecido e bater no liquidificador até que vire uma massa fina. é importante
- que se bata o pão no liqüidificador acrescentando aos poucos para que não fique
- pedaços de pão na massa.
- - despejar a massa em uma
- panela grande em fogo brando, mexer com uma colher de pau sem parar para não
- criar bolhas.
- - quando a massa
- estiver ficando grossa, junte o camarão que foi preparado no molho e continue
- mexendo. acrescente um pouco de azeite de dendê e por último o creme de leite,
- continue mexendo mais um pouquinho e pronto.
- - sirva bem quente com
- arroz branco.
