Ingredientes
- •3 ovos
- •12 colheres de sopa de farinha
- •Avelãs (aprox. 250g)
- •açúcar
- •Calda de açúcar já fria (ferver um pouco de água com açúcar durante 3minutos e deixar arrefecer totalmente) - 10 colheres de sopa
- •1 gota de sumo de limão
Preparação
- Bata as claras em castelo. À parte, MISTURE (nao faça gemada!) as gemas e o açúcar.
- Às claras, junte a gota do sumo de limão, mas nao misture.
- Junte as gemas e o açúcar a estas e misutre delicademente, até ficar com um creme amarelado.
- Coza as avelãs, mas deixe ficar rijinhas e triture toalemente.
- Junte a estas, a calda de açícar e envolva. Junte a farinha e as avelãs e misute energicamente até a farinha deixar de dar sabor ao creme (aprox. 10min com o batedor eléctrico no máximo/15min com batedor manual energicamente).
- Quando este perder o sabor da farinha e ganhar o sabor de tulicreme e a textura, leve ao congelador ou frigorífico até ficar com a textura de tulicreme.
