Ingredientes
- •3 folhas de limoeiro
- •1 perna de cabrito
- •3 dentes de alho
- •1 ramo de hortelã
- •talos de erva-doce
- •2 limões
- •1,5 dl de óleo
- •1 cebola
- •5 dl de caldo de carne
Preparação
- Corta-se a carne aos bocados, põe-se num tacho e tempera-se com os dentes de alho pisados, a cebola cortada em meias-luas finas, as folhas do limoeiro inteiras, os talos de erva-doce, a hortelã, o açafrão, óleo, sumo dos limões e o caldo de carne.
- A carne fica nesta marinada durante 40 minutos.
- Passado o tempo leva-se o tacho tapado a lume brando até cozer a carne, o que leva +- 45 minutos. Convém verificar.
- Depois de pronta sirva quente.
- Acompanha-se com arroz branco.
