Ingredientes
- (Para 4 pessoas)
- Para o caldo:
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- 1 l de água
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- 1 cebola
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- 1 cenoura
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- tomilho ou orégãos
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- louro
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- salsa
- •pimenta em grão
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- 1 colher de sopa de vinagre
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- 4 trutas pequenas
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- vinagre
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- 1,5 colheres de sopa de margarina especial
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- salsa
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- ½ limão
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- 1 pitada de sal e pimenta
Preparação
- Prepare um caldo aromático com a água, a cebola e a cenoura cortadas em rodelas, as ervas, a pimenta e o vinagre. Introduza-as no caldo e coza-as rapidamente (entre 5 e 8 minutos).
- Escorra as trutas e coloque-as num prato aquecido. Sobre cada truta disponha uma nozinha de margarina especial, trabalhada com salsa picada, o sumo do limão, o sal e a pimenta.
- Acompanhe com batatas e grelos cozidos.
- Pode substituir as trutas por 2 solhas médias.
- Calorias 193
- Proteínas 24,3 g
- Hidratos de carbono 0,7 g
- Gordura total 10,2 g
- Gordura saturada 2,5 g
- Colesterol 80 mg
- Fibra 0,5 g
- Sódio 145 mg
