Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 trutas
- 1 limão
- sal
- farinha
- 1 ovo
- 80 g de presunto gordo
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de Vaqueiro Culinesse
- 1 colher de sopa de banha
Preparação
- Tempere as trutas com o sumo do limão e sal, cubra com água e deixe assim de um dia para o outro para poder retirar facilmente o visco que têm agarrado à pele.
- Lave as trutas em água corrente, enxugue bem, passe-as por farinha e, seguidamente, pelo ovo batido. Corte o presunto em cubinhos e misture-os com o colorau.
- Encha a barriga das trutas com o presunto e feche a abertura com um palito. Frite as trutas numa frigideira larga com aVaqueiro Culinesse e a banha até ficarem douradas.
