Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 trutas pequenas (cerca de 300 g cada)
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa de margarina Vaqueiro
- 150 g de alho francês
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
- 2 alhos
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
Preparação
- Polvilhe as trutas por fora e por dentro com sal e pimenta. Com uma faca pontiaguda e bem afiada faça uns golpes em cruz nos lombos das trutas, de ambos os lados, de maneira a formar uns losangos. Coloque cada truta sobre um rectângulo de folha de alumínio, previamente untado com um pouco de margarina Vaqueiro e por cima espalhe a margarina Vaqueiro em bocadinhos. Embrulhe hermeticamente as trutas nas folhas de alumínio e leve a assar em forno quente (225 °C) durante 30 minutos.
- Entretanto corte o alho francês em tirinhas finas, lave muito bem em água corrente, escorra e reserve.
- Misture muito bem o molho de soja com o óleo Vaqueiro, os alhos picadinhos, o vinagre de maçã e o açúcar amarelo.
- Sirva as trutas com os palitinhos de alho francês e o molho preparado. Acompanhe com uma mistura de arroz e arroz selvagem cozido, ou batatinhas cozidas.
