Ingredientes
- •trutas de até 300 g
- •queijo curado ou meia-cura
- •manteiga
- •orégano
- •azeite
Preparação
- Limpar e lavar as trutas em água corrente com uma escova macia até retirar toda a gosma que recobre a pele. Com uma colher de sopa, untar o interior do peixe com a manteiga aquecida (temperatura morna). Rechear cada truta com 2 fatias de queijo (cada fatia dever ter no mínimo 5 mm de espessura). Adicionar uma pitada de orégano. Regar com azeite à gosto. Embrulhar a truta recheada em papel celofane para churrasco e assar na grelha (na churrasqueira) por aproximadamente 40 minutos. Desembrulhar o peixe. A pele deverá facilmente se soltar, grudando no papel. Serve-se com arroz cozido com camarões.
- * Pode-se costurar cada truta com um ou dois pontinhos para fechar antes de embrulhar no celofane.
