Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 lombos de truta salmonada
- óleo Vaqueiro
- flor de sal
- pimenta de moinho
- 4 figos frescos (maduros mas rijos)
- toranja
- 1 pepino
- 1 cebola roxa
- ½ malagueta vermelha fresca
- 1 colher de sobremesa de molho de soja
Preparação
- Ponha uma chapa a aquecer sobre o lume e entretanto pincele os lombos de truta com óleo Vaqueiro, tempere com um pouco de flor de sal e pimenta, moída na altura e umas gotas de sumo de toranja. Abra os figos ao meio e pincele também com óleo Vaqueiro.
- Grelha os figos na chapa aquecida, retire e reserve. Ponha o peixe na chapa e enquanto o está a grelhar tire a pele e pique opepino em cubos pequenos. Descasque e pique a cebola e misture-a com o pepino. Junte a malagueta bem picadinha e envolva tudo com o molho de soja e cerca de 1 colher de sopa de sumo de toranja e 2 colheres de sopa de óleo Vaqueiro.
- Sirva o peixe com o molho preparado e acompanhe com os figos grelhados e arroz basmati cozido.
