Ingredientes
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- 06 trutas de 250g
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- 200 ml de óleo
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- 300g de amêndoas
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- 300g de manteiga
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- 01 colher (sopa) de molho inglês
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- 50 g. de salsa picada
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- sal ao gosto
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- suco de 02 limões pequenos.
Preparação
- Temperar as trutas com sal e limão, fritá-las na manteiga rapidamente e levá-las ao forno envoltas em papel alumínio, pôr 10 minutos. Em seguida, colocá-las na travessa, jogando por cima a salsa picada. Decorar a travessa com purê de batatas e rodelas de limão. Cortar as amêndoas em fatias finas, derreter a manteiga conservando-a bem quente e nela colocar as fatias de amêndoas e salsa picada. O molho é servido sobre os filés das trutas.
