Ingredientes
- •400g de lombo de vitela cortado em bifes
- •azeite
- •sal
- •pimenta
- •2 beringelas pequenas muito frescas
- •manjericão fresco
- •cebolinho
Preparação
- Coloque os bifes entre duas folhas de película aderente e distenda-as com o rolo da massa até ficarem bem finas. Barre-os com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Descasque as beringelas, corte-as aos cubinhos e salteie numa frigideira com um fio de azeite, folhas de manjericão e um pouco de sal e de pimenta. Recheie os bifes com os cubos de beringela e dobre-os formando trouxas. Ate-as com cebolinho e pincele-as com azeite. Coloque as trouxas numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, cinco minutos.
- Ideia:As trouxas de vitela podem ser recheadas com outro legume ou uma mistura de vários.
