Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 600 g de espada preto em filetes
- sal
- pimenta
- limão (sumo e raspa)
- cebola picada
- margarina Vaqueiro
- folhas de alface
- bacon picado ou em fatias
- 300 g de ervilhas descascadas
- açúcar
- hortelã
Preparação
- Tempere os filetes com sal, pimenta, sumo e raspa de limão. Entretanto leve a alourar um punhado de cebola picada com um pedaço de margarina Vaqueiro. Escalde em água bem quente tantas folhas de alface quantos filetes tiver. Embrulhe os filetes nas folhas de alface juntamente com bocadinhos de bacon. Coloque as trouxas sobre a cebolada, tape e deixe suar sobre lume brando. Adicione as ervilhas e a água necessária para cozinharem. Quando estiverem quase cozidas, rectifique o sal, junte uma pitada de açúcar e 1 ou 2 folhas de hortelã. A hortelã combina na lindamente com este prato, tanto em aroma como em sabor, no entanto se não gostar desta erva aromática, pode usar outra em sua substituição, como coentros, salsa, funcho, etc...
