Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 500 g de abóbora limpa
- 200 g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão ou de laranja
- 8 folhas de massa brick
- Vaqueiro Culinesse
- 150 g de queijobrie
- pimenta de moinho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
Preparação
- Escolha a abóbora com um tom laranja bem forte, de preferência. Corte a abóbora em cubos com cerca de 1,5 cm. Deite a abóbora em cubos num tacho, junte o açúcar, o pau de canela e a casca de limão e leve a lume brando, mexendo de vez em quando.
- Deixe ferver durante cerca de 30 minutos.
- Entretanto ligue o forno e regule-o para os 220 °C.
- Pincele 4 folhas de massa brickcom Vaqueiro Culinesse e sobreponha com as restantes.
- Corte o queijo em fatias, e coloque no centro dos círculos de massa tempere com pimenta moída na altura.
- Retire os cubos de doce de abóbora com uma escumadeira para outro recipiente, escorrendo bem. Deixe arrefecer um pouco.
- Distribua a abóbora sobre as fatias de queijo, feche em trouxa, atando com fio de cozinha. Coloque as trouxas cuidadosamente sobre um tabuleiro de forno pincelado com Vaqueiro Culinesse.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
- Entretanto junte o vinagre à calda de açúcar e leve a ferver um pouco.
- Espalhe um pouco da calda em fio pelos pratos de serviço e por cima coloque as trouxas.
- Sirva como entrada.
- Sugestão
- Também pode servir como sobremesa, nesse caso não tempere o queijo com pimenta e no final polvilhe as trouxas com açúcar em pó e canela.
