Preparação
- Deixe 200 gramas de trigo para quibe de molho por 2 horas. Esprema-o
- bem. Cozinhe-o em caldo de verduras. À parte, refogue em 3 CS de óleo, 1
- cebola grande, 250 gramas de cenouras cruas em cubinhos, 250 gramas de
- ervilhas verdes descascadas e 2 pimentões picados. Misture tudo ao trigo cozido,
- junte 3 tomates, sem peles, picadinhos, ½ xícara de azeitonas picados, ½ xícara
- de hortelã picadinha, sal e 5 CS de queijo Minas ralado. Aqueça por alguns
- minutos e sirva com molho de tomate.
