Ingredientes
- •600 g de Massa Folhada (pode ser de compra)
- •400 g de Cogumelos
- •2 Courgettes
- •1 Beringela grande
- •1 Pimento Vermelho
- •1 Cebola
- •2 Dentes de Alho
- •5 Colheres (sopa) de Azeite
- •Salsa q.b.
- •Sal e Pimenta q.b.
- •Farinha para polvilhar
Preparação
- Lave o pimento, corte-o ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em cubinhos.
- Lave e arranje a beringela, as courgettes e os cogumelos e corte-os também em pedacinhos.
- Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a beringela, as courgettes, os cogumelos e salsa picada a gosto, mexa e deixe saltear, em lume brando, até que os legumes fiquem macios.
- Tempere com sal e pimenta, retire depois do lume e coloque num passador de rede para escorrer.
- Estenda a massa folhada polvilhada com farinha e corte-a em 10 rectângulos.
- Distribua a mistura dos legumes pelos rectângulos deixando uma margem, pincele essa margem com um pouco de água e
- dobre de modo a obter quadrados.
- Pressione bem com uma faca à volta para colar a massa.
- Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 35 minutos ou até que fiquem coradinhos.
- Retire do forno e sirva decorado a gosto.
- Bom Apetite!
