Ingredientes
- - 40 tâmaras (1/2 kg)
- recheio: (ingredientes)
- - 01 gema
- - 03 colheres de sopa de açúcar
- - 06 colheres de sopa de creme de leite fresco (100 ml)
- - 01 colher de chá essência de baunilha
- - 200 gr cobertura de chocolate ao leite picada
- - 02 colheres de sopa de manteiga
- - 02 colheres de chá de licor de cacau
- para banhar:
- - 450 gr cobertura de chocolate ao leite picada ou cobertura meio amargo.
Preparação
- recheio:
- - abra as tâmaras no sentido do comprimento, retire o caroço e reserve.
- - bata a gema com o açúcar, com garfo ou batedor de arame, até formar um creme claro e espesso.
- - aqueça o creme de leite com a baunilha em fogo baixo, sem deixar ferver.
- - acrescente a gema batida, apague o fogo, junte o chocolate picado, a manteiga e mexa bem até obter um creme liso e macio. junte o licor de cacau.
- - despeje tudo em um refratário grande e leve a geladeira por cerca de 4 horas, ou até o creme adquirir consistência.
- - recheie as tâmaras com 1 colher (chá) deste creme. reserve.
- para banhar:
- - derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite e banhe as tâmaras uma a uma.
- - coloque-as sobre uma superfície forrada com papel alumínio e leve a geladeira por cerca de 3 a 4 minutos.
- rendimento: 40 bombons
