Ingredientes
- (10 porções)
- Para a massa:
- •
- 400 g de farinha
- •1/2 colher de café de sal
- •10 g de fermento de padeiro
- •2,5 colheres de sopa de margarina especial par1,5 dl de leite magro
- •3 colheres de sopa de açúcar
- •1 gema de ovo
- Para o recheio:
- •
- 200 g de ameixas secas
- •
- 3 colheres de sopa de açúcar
- •1 colher de sopa de margarina especial para cozinha
- •1 colher de chá de canela
- •1/2 limão
Preparação
- Peneire a farinha com o sal e retire cerca de 50 g. A estes 50 g de farinha, junte o fermento dissolvido num pouco de leite morno. Deixe levedar em sítio morno durante 15 minutos.
- Faça uma cova no meio da farinha e deite aí a massa de fermento. Adicione ainda a margarina especial para cozinha, o restante leite em que dissolveu o açúcar e a gema. Trabalhe estes ingredientes até obter uma massa que faça bolhas e se solte das paredes da tigela. Cubra com um pano, envolva a tigela num cobertor e deixe levedar até a massa dobrar de volume (cerca de 2 horas).
- Entretanto, prepare o recheio: coza as ameixas num pouco de água durante 15 minutos. retire os caroços às ameixas e reduza-as a puré. junte o açúcar, a margarina especial para cozinha, a canela e a raspa de limão. Junte ainda um pouco de água em que as ameixas cozeram. Deixe ferver tudo durante 3 minutos.
- Estenda a massa com a ajuda de farinha em rectângulo. sobre o centro do rectângulo coloque o recheio de ameixas fazendo uma tira. Dê uns golpes oblíquos dos lados da massa de modo a obter umas tiras. Cruze astas tiras sobre o recheio, tapando-o. Deixe levedar novamente durante 30 minutos. Leve a cozer em forno quente,
- Calorias 269
- Proteínas 5,6 g
- Hidratos de carbono 45,5 g
- Amido 29,6
- Gordura total 6,9 g
- Gordura saturada 1,8 g
- Colesterol 21 mg
- Fibra 4,1 mg
- Sódio 80 mg
