Ingredientes
- para 3 pessoas:
- •1 embalagem (6) de tranches de pescada (Pescanova)
- •2 dentes de alho
- •50 ml de vinho branco
- •azeite q.b.
- •sal e pimenta q.b.
- •400 gr de espinafres (usei congelados)
- •2 colheres de sopa de farinha de trigo
- •200 ml de leite
Preparação
- Ligue o forno a 180ºC.
- Num pirex coloque os tranches de pescada e tempere-os com um dente de alho picado, sal, pimenta e o vinho branco.
- Leve-os ao forno e deixe cozinhar cerca de 10 minutos de cada lado.
- Entretanto leve ao lume um tacho com um fio de azeite e o outro dente de alho picado.
- Adicione os espinafres congelados e deixe ir cozinhando até estarem completamente descongelados. Tempere de sal e pimenta.
- Junte depois a farinha peneirada e mexa.
- Adicione aos poucos e poucos o leite até formar um puré. Rectifique os temperos.
- Sirva a pescada acompanhada do esparregado e com puré de batata (opcional).
- Dica para o puré de batata: Levar as batatas, com casca (lavadas), ao microondas e programar a potência máxima para 20 minutos, virando-as a meio do tempo.
- Pelar, esmagar com um garfo, ou passar no passe-vite, juntar 2 colheres de sopa de manteiga, sumo de meio limão, pimenta, sal, noz moscada q.b e leite, até ficar com a consistência do seu agrado.
