Ingredientes
- •1 kg e 500 grs. de açúcar
- •1 kg de miolo de amêndoa pelada e ralada
- •12 gemas de ovos
- •açúcar q.b.
Preparação
- Leve o açúcar ao lume com um pouco de água até obter ponto de pasta. Retire do lume, junte a amêndoa ralada misturando bem. Bata as gemas e adicione ao preparado anterior. Bata bem com uma colher de pau. Leve novamente ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire de lume, deite a massa obtida num tabuleiro untado com manteiga e leve ao forno quente a cozer cerca de 30 minutos + ou - (convém verificar se está cozido). Sirva inteiro, ou cortado às fatias e polvilhado com açúcar.
