Ingredientes
- •10 gemas de ovos
- •250 g de açúcar
- •1,5 dl de água
- •125 g de amêndoas peladas e raladas
- •1 colher de sobremesa de canela em pó
- •1 colher de chá de cidrão ralado
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver até obter ponto de espadana (ver). Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Misture bem, à calda a amêndoa ralada, o cidrão, as gemas e a canela. Deite o preparado numa forma redonda e lisa, bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve a cozer em forno brando cerca de 25- 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
