Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •4 fatias de pão-de-ló
- Para o creme pasteleiro
- •5 dl de leite gordo
- •+ 5 colheres de sopa de leite gordo
- •4 gemas de ovos
- •5 colheres de sopa bem cheias de açúcar
- •2 colheres de sopa de farinha maizena
- •1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- •casca de 1 limão
- •4 rodelas de ananás
Preparação
- Ponha o leite numa caçarola com 3 colheres de sopa de açúcar e a casca de limão.
- Leve ao lume para ferver.
- Entretanto, numa tigela, misture as gemas, o resto do açúcar, a maizena, a farinha e as 4 colheres de sopa de leite.
- Bata muito bem para que não haja grumos.
- Quando o leite começar a ferver, retire um pouco e verta rapidamente e com cuidado para que as gemas não coalhem e formem grumos.
- Depois de dissolvido deite o restante leite sem deixar de bater com uma colher de pau.
- Leve a lume brando cerca de 5 minutos + ou -, mexendo sempre até espessar.
- Retire do lume, deite o creme numa taça de vidro e deixe arrefecer.
- Toste as fatias de pão-de-ló.
- Barre cada fatia com uma capa grossa de creme e sobre o creme ponha uma rodela de ananás.
- Levar as fatias durante uns segundos ao grelhador.
- Sirva de seguida decoradas a gosto.
