Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •4 bifes pequenos de frango
- •sal
- •pimenta de moinho
- •alho de moinho
- •raiz de gengibre (1 pedaço pequeno)
- •20 g de Vaqueiro
- •± 100 g de cenoura ralada
- •batata palha
- •2 colheres de sopa de maionese
- •coentros picados
- •1 banana
- •8 fatias de pão saloio
- •4 fatias de queijo mozzarella em barra
Preparação
- Tempere os bifes de frango com sal, pimenta e alho, moídos na altura, e o suco da raiz de gengibre ralada.
- Derreta a Vaqueiro numa frigideira e aloure aí os bifes de frango de ambos os lados, não os deixando secar demasiado.
- Misture a cenoura ralada com um punhado de batata palha. Envolva tudo com a maionese e perfume com um pouco de coentros picados.
- Descasque a banana, corte-a ao meio e depois em fatias a todo o comprimento.
- Ligue a sanduicheira.
- Espalhe a mistura de cenoura e batata sobre metade das fatias de pão. Por cima, coloque os bifes de frango, algumas fatias de banana e as fatias de mozzarella.
- Cubra com as restantes fatias de pão (o queijo não deve ultrapassar as bordas do pão), pressione levemente e leve à sanduicheira até o pão estar levemente tostado e o queijo derretido.
- Sirva com folhas de alface.
