Ingredientes
- Omelete Espanhola
- Rendimento: 2 omeletes (para 2 a 4 pessoas)
- Tempo de preparo: 5 a 10 min
- Tempo de cocção: 20 min
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 batatinhas holandesas, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média, picada fininho
- 1 dente de alho socado
- 6 ovos
- 2 colheres (sopa) de leite
- sal e pimenta
Preparação
- Aqueça metade do azeite em uma frigideira em fogo médio e salteie as batatas, sem deixá-las dourar.
- Adicione a cebola e o alho e tampe. Deixe em fogo até as batatas ficarem macias - por cerca de 10 min.
- Bata os ovos com o leite e tempere ligeiramente. Aqueça metade do azeite restante em uma frigideira para omeletes e despeje metade dos ovos batidos. Quando os ovos estiverem firmado, espalhe sobre eles metade da mistura de batatas com cebolas cozinhando sobre fogo brando até a parte inferior ficar dourada e a de cima, firme.
- Dobre a omelete em dois e transfira para um prato aquecido. Faça a segunda omelete, usando o resto do azeite. Sirva quente, com uma salada.
