Ingredientes
- (aprox. para 4 persoas)
- •16 ovos de curral
- •7 patacas medianas (galegas)
- •aceite de oliva
- •sal
- •100 gr. de fariña
Preparação
- Pelar e cortar as patacas en cortes finos, tipo láminas, xusto no momento de facer a tortilla.
- Fritimos en tixola en aceite de oliva ata que as patacas "canten".
- Batemos os ovos co sal, no seu punto, deixamos descansar as patacas e o ovo uns minutos.
- Facemos a tortilla.
