Ingredientes
- bacalhau:
- 300 gr de bacalhau fresco
- ¼ kg de cebolas
- 6 ovos
- Sal
- 6 colheres de azeite
Preparação
- Desfazer o peixe tirando-lhe todas as espinhas e a pele.
- Descascar e picar finamente a cebola e refogá-la no azeite até estar mole.
- Juntar então o bacalhau desfeito, deixar fritar levemente durante 2 minutos para que não fique demasiado seco, incorporar os ovos batidos, temperar com sal e fazer a tortilha deixando-a dourar de ambos os lados, para ficar bem suculenta.
