Ingredientes
- para 6 pessoas:
- - 300 gr de bacalhau fresco
- - ¼ kg de cebolas
- - 6 ovos
- - Sal
- - 6 colheres de azeite
Preparação
- Desfazer o peixe tirando-lhe todas as espinhas e a pele. Descascar e picar finamente a cebola e refogá-la no azeite até estar mole. Juntar então o bacalhau desfeito, deixar fritar levemente durante 2 minutos para que não fique demasiado seco, incorporar os ovos batidos, temperar com sal e fazer a tortilha deixando-a dourar de ambos os lados, para ficar bem suculenta.
