Preparação
- Receita de tortéi Para facilitar você pode usar massa para lasanha ou pastel, mas italiana nenhuma abre mão de fazer em casa. Ingredientes para a massa 3 ovos 3 xícaras de farinha de trigo Modo de fazer Misture bem os ovos e a farinha até a massa endurecer e ficar com uma superfície bem lisa. Depois abra a massa, espiche bem, corte em pedaços e passe na máquina. A seguir corte a massa em quadrados. Ingredientes para o recheio 1 moranga média 3 colheres de sopa de farinha de trigo 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher de canela em pó 1 colher de sal xícara de açúcar 2 xícaras de queijo parmesão 3 xícaras de farinha de rosca Modo de fazer Cozinhe a moranga por 20 minutos até a polpa ficar bem macia. Separe a polpa da casca e esmague com um garfo formando uma pasta. Junte os outros ingredientes e sove bem. Ponha o recheio nos quadrados de massa e feche o tortéi, como se estivesse fazendo um pastel. pressione as bordas com um garfo. Agora leve para cozinhar numa panela grande com água fervendo. Em cinco minutos os tortéis estão prontos. Retire e ponha um molho de tomate ou branco. Polvilhe com queijo ralado e sirva com um bom vinho.
