Ingredientes
- - 500 gr de batatas já descascadas e cozidas
- - 01 colher de sopa de margarina
- - 03 ovos separados
- - 01 colher de chá de sal
- - 01 colher de chá de fermento em pó
Preparação
- - esprema a batata ainda quente, junte a margarina, as gemas, o sal, o fermento e as claras em neve.
- - coloque parte desta massa em um refratário untado com óleo.
- recheio: (ingredientes)
- - 02 colheres de sopa de óleo
- - 200 gr de lingüiça calabresa em cubos
- - 200 gr de peito de peru defumado em cubos
- - 01 lata de milho escorrida
- - 02 ovos
- - 01 cebola
- - 01 dente de alho
- - ¼ xícara de chá de cheiro verde
- - 250 gr de queijo fresco
- - 01 maço de espinafre
- - 02 colheres de sopa de azeite
- - 01 dente de alho picado
- - 01 copo de requeijão
- modo de preparo:
- - refogue no óleo a lingüiça, o peito de peru, a cebola, o alho e o milho verde.
- - junte os 02 ovos pré batidos, desligue o fogo em seguida, junte o cheiro verde e coloque sobre a massa.
- - coloque por cima o queijo fatiado.
- - refogue no azeite, alho e espinafre e coloque por cima, regue com requeijão cubra com massa e leve para assar.
