Ingredientes
- •1 lata de leite condensado
- •1 lata de leite
- •1 lata de creme de leite (natas)
- •3 unidades de gema de ovo
- •18 colheres de sopa de água
- •8 colheres de sopa de achocolatado em pó
- •2 colheres de sopa de açúcar
- •3 unidades de clara de ovo
Preparação
- Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas.
- Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
- Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver.
- Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h.
- Creme:
- Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
- Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo).
- Bater as clara sem neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco.
- Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro.
- Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador.
- Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.
- Obs. este doce fora do congelador derrete muito fácil o certo é fazer em 2 porções.
