Ingredientes
- para 15 fatias:
- •3 ovos (tamanho M)
- •100 g + 1 colher de sopa de açúcar
- •75 g de farinha
- •25 g de amido de milho
- •15 g + 1 colher de sopa de cacau em pó
- •1 colher de chá rasa de fermento em pó
- •400 g de natas
- •2 pacotes de fixador de chantilly
- •50 g de raspas de chocolate negro
- •3 bananas maduras
- •açúcar para polvilhar e para o pano
- •papel vegetal
Preparação
- Separe os ovos. Bata as claras em castelo e vá adicionando aos poucos 100 g de açúcar.
- Adicione as gemas.
- Misture a farinha, amido de milho, 15 g de cacau e o fermento, peneire sobre a massa de ovos e envolva com cuidado.
- Forre um tabuleiro(32 x 39 cm) com papel vegetal. Despeje a massa no tabuleiro e alise.
- Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 8 minutos.
- Polvilhe um pano limpo com um pouco de açúcar.
- Desenforme o bolo sobre o pano e retire o papel vegetal.
- Enrole o bolo do lado longo com ajuda do pano e deixe arrefecer enrrolado ao pano.
- Bata as natas em castelo e vá adicionando lentamente o fixador de chantilly e 1 colher de sopa de açúcar.
- Envolva com cuidado as raspas de chocolate com as natas.
- Desenrole o bolo. Espalhe as natas sobre o bolo. Descasque as bananas e coloque as inteiras no centro do bolo e enrole novamente o bolo.
- Coloque a torta por cerca de 1 hora no frigorifico.
- Antes de servir polvilhe a torta com 1 colher de sopa de cacau e açúcar.
- Espero que gostem.
