Ingredientes
- Fazer de véspera
- 250 gr. de manteiga em temperatura ambiente
- 250 gr. de açúcar
- 250 gr. de chocolate em pó
- 7 gemas
- 7 claras batidas em neve bem firme
- 1½ colheres (sopa) de farinha de trigo
- raspas de chocolate
Preparação
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro, adicione as gemas, uma a uma, e em seguida o chocolate e continue a bater. Acrescente a farinha e as claras em neve. Numa forma untada, coloque aproximadamente 0,5cm. de massa e asse em forno médio até que endureça e solte dos lados. Deixe esfriar. Coloque o restante da massa até 2cm. da borda e leve ao freezer coberto com filme plástico. Desenforme ½ hora antes de usar e decore com as raspas de chocolate.
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