Ingredientes
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100 g de manteiga ou margarina (sem sal de preferência)
- 180 g de chocolate meio amargo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 gotas de baunilha
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca ou biscoito maisena moído
Preparação
- Bata as claras em neve e acrescente as 2 colheres (sopa) de açúcar. Reserve.
- Derreta em fogo brando, o chocolate com a manteiga. Reserve.
- Passe as gemas na peneira e bata com o açúcar até dobrar de volume. Junte a gemada ao chocolate, a baunilha e a farinha de rosca, por último, cuidadosamente, as claras em neve.
- Separe ⅓ dessa massa (mantenha na geladeira) e o restante leve para assar em fôrma de fundo removível, untada e enfarinhada, por 10 min. no forno quente e 5 min. em forno brando.
- Tire do forno, deixe esfriar e coloque por cima a massa reservada. Leve ao freezer por 2 horas. Desenforme e sirva decorado com chantilly.
