Preparação
- Faça 2 pães-de-ló de 5 ovos (veja receita) na forma redonda. Faça um creme com uma lata de leite, 3 gemas, 1 cc de baunilha, 1 CS de manteiga e 1 CS de maisena. Espere esfriar e misture 1 lata de creme-de-leite sem soro. Reserve. Prepare a cobertura: bata 3 claras em neve com 7 CS de açúcar, formando um suspiro. Faça uma calda, em ponto frio, com 1 xícara de água e 2 xícaras de açúcar. Despeje essa calda sobre o suspiro na batedeira e bata até que fique firme. Corte os 2 bolos, regue com 1 vidro de leite de coco fervido com a mesma medida de leite e 2 CS de açúcar. Ponha 3 camadas de recheio. Cubra com o suspiro, mais a calda que está misturada na batedeira. Prepare outra calda: leve ao fogo: ½ xícara de leite, 1 CS de manteiga, 3 CS de açúcar e 2 CS de nescau. Deixe ferver até engrossar ligeiramente. Vá despejando devagar sobre a outra cobertura e fazendo movimentos circulares com um garfo, formando arabescos. Leve à geladeira.
