Ingredientes
- massa
- - 7 ovos (sendo as claras separadas)
- - 1 xícara de chá de açúcar peneirada
- - 1 xícara de chá de farinha de trigo
- - 3 colheres de sopa rasa de chocolate em pó
- bata as claras em neve firme, acrescente as gemas sempre batendo. acrescente o açúcar, depois o chocolate e pôr último a farinha de trigo. coloque em uma assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pré aquecido pôr 15 minutos.
- creme de ovos
- - 6 gemas
- - 1 xícara de chá de açúcar
- - 2 colheres de sopa de maisena
- - 1 xícara de chá de água
- - ½ xícara de chá de leite
- - 1 colher de sopa de manteiga
- misture todos os ingredientes menos a manteiga e leve ao fogo até ficar um creme mole, retire do fogo e acrescente a manteiga.
- suspiro
- - 2 xícara de chá d açúcar
- - 3 claras
- batas as claras em neve firme, e com a batedeira ligada acrescente o açúcar, e bata pôr mais 10 minutos, em papel manteiga faça os discos e leve ao forno médio pôr aproximadamente 20 minutos.
- recheio crocante de nozes
- - 1 xícara de nozes picadas
- - 1 xícara de chá de açúcar
Preparação
- leve ao fogo o açúcar, coloque as nozes deixe cara melar, coloque no mármore ou no papel alumínio, depois de frio passe o rolo para triturar.
- montagem
- - corte a torta em três partes, uma coloque o creme, outra o crocante, o suspiro e cubra com chantily, deixando em cima aberto e cubra com fio de ovos ou decore a gosto.
