Ingredientes
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- 600 g de arroz
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- 2 litros de leite
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- 2 litros de água
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- 400 g de açúcar
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- casca de limão
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- 25 ovos
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- aroma de baunilha
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- rum
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- conhac
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- brandy
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- anis e outros licores a gosto (aproximadamente 0,5 litro)
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- açúcar caramelo para untar o tabuleiro
- Cozer o arroz com metade da água e metade do leite, casca de limão e 200 g de açúcar. Quando estiver cozido (al. dente) deixar arrefecer.
Preparação
- Passar os ovos com a varinha magica. Misturar no arroz (depois de frio). Juntar os 200 g de açúcar, raspa da casca de 2 limões, aroma de baunilha e todos os licores, misturando tudo com uma colher de pau. Untar um grande tabuleiro ou dois com açúcar caramelo e deitar o preparado (+-3 cm de altura. Vai ao forno brando durante 1 hora. Para saber se está cozido enfiar um palito, se sair enxuto está bom. Sirva frio.
