Ingredientes
- •5 gemas de ovos
- •160 grs. de açúcar
- •100 grs. de farinha de trigo
- •60 grs. de manteiga
- •4 colheres de sopa de vinho branco
- •1 colher de chá de fermento
- •250 grs. de goiabada
Preparação
- Bate-se a manteiga com o açúcar até se conseguir a consistência de creme. Misturam-se as gemas, uma a uma, batendo sempre entre cada adição. Adicione o vinho e a farinha misturada com o fermento mexendo bem. Espalhe a massa em camada fina sobre um tabuleiro de bom tamanho, untado com manteiga. Leve ao forno brando a cozer cerca de 15 minutos. Desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar, cobre-se a massa com generosa camada de goiabada. Enrole com a ajuda do pano e deixa-se assim até arrefecer.
- *Leve ao lume, mexendo sempre a goiabada cortada em bocados com um pouco de água. Retire do lume quando a goiabada estiver de
sfeita.
