Ingredientes
- massa:
- - 6 gemas
- - 6 claras
- - 2¼ xícaras de farinha de trigo
- - 1 colher de sopa de fermento em pó
- - 1 xícara de chá de suco de laranja
- - 2½ xícaras de açúcar
- modo de preparo:
- - bata as claras em neve firme, acrescente as gemas uma a uma. batendo sempre, acrescente o açúcar, o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento. coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada.
- recheio e decoração:
- - 10 gemas
- - 2 ovos inteiros
- - 400 gr de açúcar
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 100 gr de coco ralado
- - 1 colher de sopa de água para hidratar o coco
- - 1 colher de sopa de maisena
Preparação
- - passe as gemas na peneira, depois os dois ovos inteiros. reserve.
- - numa vasilha coloque o coco hidratado, coloque a manteiga, o açúcar e os ovos passados pela peneira. misture o restante dos ingredientes.
- - numa forma de baguete, unte e polvilhe com o açúcar e coloque o quindim e leve para assar em banho maria em quantidade que de para decorar um girassol em cima da torta.
- - o restante do quindim leve ao fogo com uma colher de sopa de maisena para cozinhar. corte a torta ao meio, recheie com o quindim e cubra a torta com chantilly e decore o quindim assado e desenhando um girassol.
