Ingredientes
- •2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- •2 xícaras (chá) de açúcar
- •1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)
- •½ xícara (chá) de margarina (100g)
- •1 copo de iogurte natural integral (200g)
- •1 colher (sopa) de fermento em pó
- •3 ovos (claras e gemas separadas)
- •1 pitadinha de sal
Preparação
- Unte e enfarinhe apenas o fundo de uma forma redonda de 30 cm de diâmetro (isso faz com que o bolo cresça igualmente, sem formar a montanhinha no centro). Reserve-a.
- Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata bem as gemas com açúcar e a margarina. Junte o sal e o iogurte e bata para misturar. Desligue a batedeira.
- Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão. Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente com o batedor (fouet).
- Ponha a massa na forma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não sujo de massa). Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na forma.
- Baba de Moça (recheio):
- Ingredientes:
- •1 lata de leite condensado
- •1 garrafinha de leite de coco integral (200ml)
- •3 gemas de ovos
- Preparação:
- Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso). Junte o leite condensado e o leite de coco e
- misture tudo. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- Deixe esfriar
