Ingredientes
- para 8 pessoas:
- •200g de morangos
- •170g de açúcar
- •3 dl de natas
- •6 ovos
- •5 colheres de sopa de farinha
- •1 colher de café de essência de baunilha
- •sumo de limão (algumas gotas)
- •manteiga e farinha para untar e polvilhar
Preparação
- Corte os morangos em pedacinhos pequenos e reserve alguns para decorar.
- Bata as natas em chantilly (coloque-as no congelador 20 minutos antes de usar) juntando-lhes a essência de baunilha e algumas gotas de limão (para bater mais facilmente).
- Reserve no frigorifico.
- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Bata as calaras em castelo firme e adicione ás gemas alternando com a farinha peneirada.
- Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal (o tabuleiro deve ser grande e rectangular), untado com manteiga e polvilhado com farinha.
- Leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 20-25 minutos.
- Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.
- Barre uma das partes com uma camada fina de chantilly, polvilhe com os morangos que cortou em pedacinhos (estes devem ser distribuídos uniformemente por toda o chantilly) e barre com mais uma camada fina de chantilly.
- Enrole com cuidado, cubra com o restante chantilly e decore com os morangos que reservou.
