Ingredientes
- Massa
- Farinha de trigo integral
- 2 ovos caipira
- ½ xícara de óleo de gergelim
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de fermento biológico
- Sal marinho a gosto
- Recheio
- 5 espigas de milho verde
- 2 cebolas picadas
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 3 colheres de sopa de shoio
- 3 xícaras de cheiro-verde picado
Preparação
- Na batedeira ligada, coloque os ingredientes nesta ordem: a água, o óleo, os ovos, o fermento e o sal, depois vá juntando lentamente a farinha, até obter uma massa bem grossa.
- Retire e amasse com as mãos, adicionando um pouco mais de farinha e um pouco mais de óleo, de modo a se obter o tipo de massa adequada para uma torta.
- Corte o milho da espiga e cozinhe num pouco de água, juntamente com o óleo, a cebola e o shoio, numa panela tampada, mexendo de vez em quando.
- Depois de cozido, coloque o cheiro-verde e misture bem, incorporando-o à massa.
- Unte com óleo e polvilhe uma forma de vidro refratário, arme a base da torta na forma com metade da massa.
- Coloque o recheio, deixe descansar por alguns minutos e cubra com o resto da massa.
- Levar ao forno previamente aquecido por aproximadamente 20 minutos.
