Ingredientes
- Base:
- 50 gr de bolacha maria
- 50 gr de margarina de tablete
- Recheio
- - 1 lata de creme de leite sem soro
- - ¾ da lata c/ suco de maracujá concentrado
- - completar a lata com leite comum
- - 1 pacotinho de gelatina sem sabor hidratada em 2 colheres de sopa de água
- - 2 gemas
- - 2 claras em neve
- - 6 colheres de açúcar
- Calda
- - 1 xícara de cerejas ao marasquino
- - 3 colheres de sopa de açúcar
Preparação
- Esmigalhar a bolacha (pode ser no processador) e misturar com a manteiga.
- Em uma forma de 25 cm de diâmetro, daquelas que soltam o fundo, untar com manteiga e colocar um círculo de papel manteiga.
- Arrumar a farofa de bolacha com margarina, prensando bem sobre o papel manteiga e reservar.
- Bater as claras em neve com 3 colheres de açúcar.
- Em uma vasilha, misturar o suco de maracujá c/ leite, o creme de leite, as gemas, o açúcar restante e a gelatina hidratada.
- Misturar bem (pode ser na batedeira) e no final, delicadamente, colocar as claras em neve. Colocar sobre a "massa" de bolacha e levar p/ a geladeira por umas 4 horas.
- Preparar uma calda fina com a cereja, o marasquino e o açúcar. Desenformar e servir pondo a calda individualmente em cada fatia.
