Ingredientes
- Recheio
- 1 e ½ kg de cebola
- 125 g de presunto ou lingüiça cozida
- 1 xícara (chá) de creme de leite azedo
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- sal
- cominho em grãos
- paprica
Preparação
- g de fermento
- /2 litro de leite morno
- colher (chá) de açúcar
- g de farinha de trigo
- sal a gosto
- g de margarina
- ovo
- Dissolver o fermento no leite morno. Juntar o açúcar e 1 colher de sopa da farinha e deixar repousar em lugar quente, por ½ hora. Numa tigela colocar a farinha, o sal, a margarina e o ovo. Adicionar a mistura de fermento. Bater no liquidificador. Despejar numa tigela e deixar descansar em lugar quente, por cerca de 20 minutos, até dobrar de tamanho. Abrir a massa numa superfície enfarinhada e forrar uma fôrma redonda de 40 cm de diâmetro e 5 cm de altura, untada e enfarinhada.
- Recheio
- Cortar as cebolas em rodelas pequenas, juntar o presunto (ou a lingüiça) picadinhos. Espalhar sobre a massa. Numa tigela, misturar o creme de leite, os ovos e os temperos. Despejar sobre o recheio de presunto e cebolas. Levar ao forno para assar por cerca de 40 minutos.
